Упаковка для продуктів харчування вирішує кілька завдань. Він запобігає їх пошкодженню при зберіганні та перевезенні, перешкоджає появі на поверхні жирних плям або витіканню рідин, забезпечує презентабельний зовнішній вигляд, виділяє на полиці серед аналогів. При цьому харчова упаковка має бути повністю безпечною та екологічною, без шкідливих домішок.
Вимоги до харчової упаковки
Упаковка для харчових продуктів перебуває у постійному контакті з ними. У зв’язку з цим у її складі не повинно бути шкідливих речовин, вона не повинна впливати на смак та запах продуктів або виділяти леткі сполуки. Екологічна та санітарна безпека – головна вимога, але не єдина.
Матеріал, який використовується на харчових виробництвах як пакувальний, повинен також відповідати наступним критеріям:
- Герметичність та міцність. Не допускається проникнення всередину вологи, пилу, бруду.
- Стійкість до хімічних реакцій, які можуть виникнути при контакті із вмістом.
- Зручність складання, відкривання кришки, вилучення вмісту.
- Можливість нанести на поверхню інформацію про виробника, терміни придатності, склад продукту.
Не менш важлива і естетична привабливість, здатність виділятися на магазинній полиці, виглядати акуратно та охайно навіть після зберігання та перевезення.
Переваги упаковки для харчових продуктів
Всім вимогам, зазначеним вище, відповідають картонна упаковка. Вони виготовляються з гофрокартону – багатошарового матеріалу з хвилястим шаром, що забезпечує вологостійкість, здатність захищати продукт, зберігати форму. Інші переваги картонних коробок для харчового виробництва:
- Гігієнічний та екологічний матеріал, який не виділяє шкідливих речовин. Для виготовлення коробок використовується целюлоза природного походження, тому картон біорозкладний та придатний до переробки. Крім того, його можна використовувати для одноразової упаковки.
- Невисока ціна дозволяє знизити собівартість виробництва продуктів і зробити їх привабливішими для споживачів.
- Картон здатний забезпечити достатню аерацію та довше зберегти свіжість продуктів.
- Матеріал м’який, але водночас твердий, що забезпечує продуктам збереження товарного вигляду. Він захистить, зокрема, тендітні вироби – наприклад, скляні пляшки або кондитерську продукцію.
Ще одна особливість картону – придатність для надання будь-яких форм. З нього виготовляються високі пакети для пляшок, обичайки (у вигляді рукава), картонні скриньки, оснащені кришкою, перенесення для фудкорту, лотки для риби чи м’яса, короби для печива та цукерок.