Близько десяти років тому більшість кондитерської продукції продавалася не запакованою. Однак поряд з економією такий варіант мав ще й масу мінусів, адже в цьому випадку продукт швидко втрачав привабливий вигляд, черствів і засихав. Тому для сучасної кондитерської промисловості виробництво упаковки є одним із найважливіших етапів. До того ж це може стати важливою конкурентною перевагою компанії, оскільки дозволить не тільки забезпечити безпеку та свіжість продукту, а й збільшити термін його придатності, а також залучити покупця естетичним зовнішнім виглядом.
Види кондитерської упаковки
Виробники можуть запропонувати величезний асортимент упаковки для кондитерської продукції.
Популярними її різновидами вважаються такі:
- flow-pack – призначений для запакування продукції великого діаметру. Це рулон, виготовлений з харчового поліетилену, який після поміщення в нього товару запаюється з двох сторін;
- x-fold – різновид пакетів flow-pack, який відрізняється більш щільною закруткою та спеціальною відривною смугою для відкривання. Залежно від вимог замовника може застосовуватись один або два шари поліетилену;
- doy-pack – пакет, який можна використовувати багаторазово;
- пакет-подушка – має два вертикальні та один горизонтальний шов. Зминатися і пошкоджувати продукцію йому не дає повітряний прошарок. Різновид такої упаковки – це вироби з бічними складками, квадратним або плоским дном.
Матеріал упаковки
Одним із перших видів кондитерської упаковки вважається картонна. Її використання актуальне і тепер, проте для покращення властивостей сьогодні її покривають полімерними плівками, що покращують її безпеку, якість та зовнішній вигляд. При цьому на упаковку з картону можна легко наносити різні зображення, крім того, вона відрізняється невисокою ціною. Іншим різновидом кондитерської пакувальної продукції є корекси, які виготовляють із пластику. Їхнє призначення – не допустити перемішування штучних виробів. Також для запакування кондитерської продукції використовуються пластикові одноразові лотки та дорожча бляшана упаковка.
Залежно від способу використання та виробництва розрізняють, відповідно, групову та індивідуальну пакувальну тару, а також первинну, вторинну та проміжну.
Зробити правильний вибір упаковки для продукції кондитерського виробництва допоможе облік розмірів, надійності, виду, міцності, здатності збільшувати термін придатності, захищати товар від пошкоджень і зберігати його привабливість.