Зварювачі лотків (або трейсилери) – це пристрої, що використовуються для герметичного пакування продуктів, що дозволяє збільшувати термін придатності та збереження товарного вигляду. За допомогою такого обладнання здійснюють фасування м’яса, ковбас, риби, сиру, зелені та овочів. Також вакуумні зварювачі лотків упаковують продукцію незалежно від її стану (замороженого, охолодженого чи готового).
Герметичний лоток надійно захищає вміст від негативних впливів навколишнього середовища, зберігаючи корисні властивості, смакові якості та свіжість. У ролі матеріалу для запаювання виступає спеціальна плівка, яка не допускає утворення конденсату та проникнення кисню.
Існує три категорії обладнання:
- Ручні з обрізкою по контуру. Усі процеси у цих апаратів керуються людиною. Вони є найпопулярнішими для розділу HoReCa, невеликих підприємств з приготування напівфабрикатів або для відпрацювання технологій упаковки за новим видом продукції, що створюється на виробництві, що пов’язано з доступністю, низьким енергоспоживанням, зручністю та малими розмірами.
- Напівавтоматичні. Відрізняються більшою продуктивністю, великими габаритами, найбільшою кількістю додаткових функцій та скорочує кількість дій співробітника, що дозволяє скоротити час роботи пакувального цеху.
- Автоматичні. Скорочують кількість дій оператора до мінімуму, залишаючи його функціонал для контролю над деякими операціями, а також контролю над завантаженням та вивантаженням продукції, оскільки всі дії відбуваються автоматизовано, за заздалегідь встановленими параметрами. Великі підприємства використовують такі установки, оскільки величезним обсягам виробництва потрібні відповідні конвеєрні потужності.
Застосування
Зварювачі контейнерів знайшли своє застосування в галузі харчового виробництва, де виникає гостра необхідність у тривалому зберіганні. Якщо говорити конкретніше, то вони використовуються в:
- цехах напівфабрикатів;
- м’ясних комбінатах;
- магазинах кулінарії;
- кафе та ресторанах;
- супермаркетах та ін.
Також подібні помічники стали незамінними у пунктах громадського харчування, яким необхідно готувати страви на виніс, наприклад, при доставці обідів. Сьогодні це актуально як ніколи раніше.
Переваги
Зварювачі підвищують якість роботи на кухні чи підприємстві. З їх допомогою можна обзавестися великим запасом свіжих продуктів і виключити проблему їх утилізації через термін придатності, що вийшов. Підсумовуючи, до основних переваг відносяться:
- Забезпечення захисту від вологи, пилу та шкідливих мікроорганізмів.
- Збільшення терміну зберігання у 3-5 разів.
- Можливість реалізації тривалого заморожування.
- Збереження смаку та корисних властивостей продукції.
- Миттєва оцінка стану продукту на полиці за рахунок прозорого пакування.
Також різноманітність та функціональні можливості трейсилерів уможливлюють проведення процедури з упаковки як круглих лотків, так і будь-яких інших форм за бажанням та дизайном замовника.