Чому варто замінити кришку плівкою?
Впровадження сучасної технології запаювання контейнерів плівкою допоможе вашому підприємству зробити великий крок уперед – і надалі не зупинятися на шляху успіху. Запаювати лотки вдвічі-втричі вигідніше, ніж закривати кришкою. Кришка – один з найдорожчих елементів упаковки, а якісні полімери фасувальні і самі по собі коштують недешево.
Герметичне спаювання лотка з плівкою закриває мікробам та грибкам доступ до вмісту контейнерів. Випадково проколоти плівку неможливо, проте упаковка легко розкривається руками.
У запаяних лотках продукти довше зберігають натуральний смак та аромат. Можна вкласти скільки завгодно коштів у ошатну упаковку та стильне оформлення страв, але якщо їжа до смаку нагадує вату, покупець не захоче купувати її знову. Для тривалого зберігання продуктів харчування розроблена технологія: усередині контейнера створюється газомодифіковане безкисневе середовище, яке не дозволяє розмножуватися бактеріям та захищає вітаміни та ароматичні речовини від окислення. В результаті їжа залишається свіжою, смачною та ароматною протягом кількох діб.
Якісна термоізоляція – ще одна перевага плівки. Гарячі страви довше зберігають тепло і у разі оперативної доставки не потребують розігріву. Термоізольована упаковка є особливо важливою для страв італійської кухні. Паста багато втрачає при розігріві – і споживач відразу відчує різницю!
Для короткочасного зберігання готової їжі зручно застосовувати лотки з перфорованою плівкою, що дозволяють продуктам «дихати». У такому разі до природного букету страви не домішуватимуться сторонні запахи та присмаки, що кидають тінь на репутацію кухаря.
Пластикові контейнери під запайку: види та призначення
Фасувати їжу за допомогою плівки почали ще чверть століття тому. Першою під зварювання потрапила найпроблемніша гастрономічна продукція – кондитерські вироби. Після серії доробок були розроблені схеми фасування для інших категорій продуктів, що швидко псуються – м’яса, риби, птиці, овочевих, фруктових, сирних та ковбасних нарізок, сиру, паштету, морепродуктів, грибів, м’ясного фаршу, сосисок та інших напівфабрикатів. Також плівкою запаюють готові страви.
- закуски та снеки;
- фастфуд;
- супи;
- салати;
- десерти;
- комплексні обіди;
- японські страви – суші, роли та сашими.